Ein kleines bisschen Argentinienkunde – heute geht es um sogenannte Alfajores und deren zunehmender Rolle im Prozess der Globalisierung.
Ein Alfajor ist ein argentinischer Keks Gebäck Pastete Minitorte und vom Kaloriengehalt her sicherlich eine Hauptmahlzeit. Alfajores sind nicht einfach nur Kekse, neeeein! Alfajores sind oft Kunstwerke an sich, von vollendeter Schönheit, das Lebenswerk eines Konditors und die Mitgift bei Hochzeiten.
Letzteres ist frei erfunden, mich würds allerdings nicht sonderlich wundern wenns wahr wäre.
Alfajores (von Wikipedia)
Nun ist es also wirklich so: Der Alfajor als solcher ist ja nun einmal ein Handwerksprodukt, sozusagen das Endprodukt einer langen Reihe von Traditition sowie Aus- und Fortbildungen, die sich der Konditor so unterwerfen muss, bevor er würdig ist, seine Süßspeisen ans Volk zu verkloppen. Das Selbstwertgefühl des Konditors steht und fällt sozusagen mit dieser Gourmetleckerei. Es gibt doppelte, dreifache, weiße, schwarze, braune, mit Schoki, mit Dulce de Leche, mit weicher oder harter Füllung, mit Früchtchen innen drin …
Dabei achtet der Herstellende (tatsächlich kommen die leckersten und die meisten Alfajores aus kleinen und Kleinstbetrieben) stets darauf, ausgesuchte Zutaten der näheren Umgebung oder der Kultur (wie eben Dulce de Leche) zu verwenden.
Und dann kommt Kraft Foods daher und zerstört die Idylle mit dem Dampfhammer:
Milka-Alfajor. So unschuldig kann Versuchung aussehen. Leider sieht der Versuch der bösen weltumspannende Kapitalistenkonzerne, einheimische Märkte zu beherrschen, genauso appetitlich aus. Liegt daran, dass es sich um die selbe Sache handelt.
diese alfajores scheinen bei euch ja echt eins der top-themen zu sein! wie thomas schon anmerkt… auch bei ihm kann man sich ausführlich über alfajores informieren. ich würd mal sagen, dass ihr schnellstens noch ein paar praktikumsstunden in den kleinen bäckereien einlegen solltet, um uns dann bei Nachtreffen mit selbstgebackenen alfajores zu verköstigen. timons backkünste scheinen ja in bestform zu sein und müssen weiter ausgebaut werden 😉
ahh..du Dieb 😉 klaust mir meine Artikel-Ideen 😉 ….naja, meiner wird jedenfalls nicht mit Bildern von Alfajores von wikipedia sein 😉
btw: dein Wärbepartnär (Nix Gut) kommt aus dem Dorf das keine 5 Minuten mit dem Auto von meinem Dorf entfernt liegt. Also in Deutschland, is ja klar 😉