Schon lang vor meiner Abreise haben mir Bekannte, Freunde und Verwandte vom Nationalgericht der Slowaken, den bryndzové halušky, erzählt. Die Kartoffelnockerl, die mich ein wenig an deutsche Spätzle erinnern, werden meist mit Brimsen, einem speziellen Schafskäse, und Speck zubereitet. Manchmal isst man die Nockerl aber auch mit Kraut.

Ob ich sie denn nun endlich probiert habe, die leckeren halušky, das wurde ich in den vergangenen Wochen oft gefragt. Wenn ich dann erzählt habe, dass ich die Nockerl, die hier in der Slowakei so beliebt sind, zum ersten Mal in Bratislava gegessen habe, dann löste ich damit bei meinem Gegenüber ungläubiges Kopfschütteln aus. Die müsse man doch hier essen, im Norden der Slowakei! Dort wurde das Gericht erfunden und soll auch heute noch besser schmecken, als in den übrigen Teilen der Slowakei.
Den Slowaken ist ihre Nationalspeise scheinbar heilig. Aber ich hab mich an den Rat gehalten und bei meinem Ausflug in die Region Orava vor einigen Wochen tatsächlich die nordslowakischen halušky gekostet. Ich müsste lügen, wenn ich jetzt sagen würde, dass ich einen geschmacklichen Unterschied zu meinen ersten Nockerln bemerkt habe – denn lecker waren die bryndzové halušky beide Male.