Heute heute hat mir mein Gastvater gezeigt, wie man in China richtig Tee kocht. Denn Tee trinken gehöre zur chinesichen Kultur, wie zu Deutschland Kaffee und Autos.* Mit Chinesischem Tee ist Schwarztee (红茶 hóngchá, wörtlich übersetzt heißt es roter Tee) oder Grüner Tee (绿茶 lǜchá) gemeint.
Man stellt auf eine „Teeplatte“ (茶盘 chápán) Tassen mit Untertassen und eine Teekanne. In die Teekanne füllt man etwas Tee und gießt diesen mit kochendem Wasser auf. Der Tee sollte etwa drei Minuten ziehen. Der erste Aufguss wird jedoch nicht getrunken, sondern wird benutzt um die Teetassen einmal auszuspülen. Diesen Tee kann man einfach auf die Teeplatte gießen, diese hat ein kleines Rohr durch die der Tee abfließen kann. Weil man die Teeplatte danach aber wieder sauber machen muss, haben wir den Tee aber einfach in eine Schüssel gegossen. Den zweiten Aufguss kann man trinken.
Es wird aber nicht einfach getrunken, sondern die Tasse mit Untertasse hochgehoben und dann
1. angucken
2. riechen
3. probieren.
Danach kann der Tee noch mehrmals aufgegossen werden und die Tassen der Gäste werden immer wieder aufgefüllt…
So aufwendig wird aber nicht jeden Tag Tee gekocht, sondern nur, wenn zum Beispiel Besuch da ist.
*Ich hoffe, dass diese beiden Sachen nicht wirklich „deutsche Kultur“ sind… Aber was gehört zu Deutschland wie Tee zu China gehört?
Hmm, wahrscheinlich gehört das Bier und die Bratwurst so zu Deutschland wie der Tee zu China… Da sieht man mal wieder, dass wir keine jahrtausendealte Hochkultur haben. ;)
Tee! :) Die Tassen sehen so schoen aus. Schmeckt chinesischer Tee besser als „englischen“ Tee? ;) Ich habe lucha probiert, und es hat mir sehr gut gefallen. Ich hoffe, dass alles dir gut geht. :)
Es ist anders… Wir haben gestern zwar Schwarztee getrunken, aber aus sehr kleinen Tassen ohne Milch und Zucker. Es schmeckt auch gut, aber freue mich schon, wenn ich bald mal wieder mit dir zusammen eine Tasse „englischen Tee“ trinken kann! :)