Nun, mit dem Beginn der Winterferien hier in Chile, haben wir das, was wir uns am Anfang vorgenommen haben, erreicht. 10 Gerichte, 5 deutsche und 5 chilenische, wurden zubereitet. Obgleich wir in der letzten Woche ein bisschen schummeln mussten, ist … Weiterlesen
Archiv des Autors: Philipp Geers
Deutsch: Linsen mit Spätzle und Saitenwürsten; Chilenisch: Helado de Invierno
In der letzten Woche wäre ein deutsches Gericht an der Reihe gewesen und diese Woche, die letzte vor den Ferien, hätten wir unser Kochprojekt ursprünglich mit einem chilenischen Asado beenden wollen. Da wir aber in letzten Woche leider nicht zum … Weiterlesen
Chilenisch: Anticucho
Die letzten zwei Wochen sind wir leider nicht zum Kochen gekommen. In der vorletzten Woche war die Küche belegt und wir mussten den Kürzeren ziehen. Außerdem steckten die Schüler mitten in der Klausurenphase. Und das ist hier in Chile schon ein … Weiterlesen
Deutsch: Kartoffelpuffer/Reibekuchen mit Apfelmus
Mittwoch, der 6. Juni 2012: Kartoffelpuffer, oder auch Reibekuchen, mit Apfelmus Nachdem von uns in der vergangenen Woche Cazuela zubereitet wurde, war gestern wieder ein deutsches Gericht an der Reihe. Kartoffelpuffer sind in fast über ganz Deutschland verbreitet. Je nach … Weiterlesen
Chilenisch: Cazuela
Heute wandten wir uns der „Cazuela“ zu, einem leckeren, würzigen Eintopf mit Fleisch (Rind oder Hähnchen), Mais, Kartoffeln und vielen anderen Gemüsesorten. Er ist in Chile sehr verbreitet und zählt ebenfalls, wie der Pastel de Choclo, zu einem der traditionellsten … Weiterlesen
Deutsch: Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
Sooo, heute, Mittwoch, der 23.05.2012, haben wir das nächste Gericht gekocht. Eine deftige, deutsche Mahlzeit: Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree. Den Kassler und den Sauerkraut konnte ich hier in La Unión leider nicht kaufen und musste deshalb mit dem Bus … Weiterlesen
Chilenisch: Pichanga
Heute am Mittwoch, den 9. Mai, haben wir uns dem „Pichanga“ zugewendet. Am letzten Mittwoch sind wir nicht zum Kochen gekommen. Am Dienstag war Feiertag (Tag der Arbeit, erster Mai), sodass wir uns nicht vorher besprechen konnten. Pichanga ist ein … Weiterlesen
Deutsch: Käsespätzle
Heute, Mittwoch, der 25.04.2012: Käsespätzle „Käsespätzle“ ist nicht unbedingt ein deutsches Gericht. Es kommt aber zumindest aus dem deutschsprachigen Raum. So sind Käsespätzle auch in Gebieten der Schweiz und Österreich verbreitet. Aber auch in Schwaben werden sie gegessen. Aus der … Weiterlesen
Chilenisch: Pastel de Choclo
Gestern war der Pastel de Choclo an der Reihe. Das ist ein Maisauflauf mit einer Mischung aus Hackfleisch, Eiern, Zwiebeln und je nach Geschmack noch Einiges mehr. Der Pastel de Choclo ist eines der traditionellsten chilenischen Gerichte und im ganzen … Weiterlesen
Deutsch: Jägerschnitzel mit Pommes
Heute haben wir das Projekt, wie schon vorher angedeutet, mit einem deutschen Gericht anlaufen lassen: Das Jägerschnitzel mit Pommes als Beilage. Zutaten: 10 Schweineschnitzel Salz und Pfeffer Paniermehl 3 Eier Öl oder Butter 1 Dose Champignons 1 Zwiebel 200 ml Sahne … Weiterlesen