Heute haben wir das Projekt, wie schon vorher angedeutet, mit einem deutschen Gericht anlaufen lassen: Das Jägerschnitzel mit Pommes als Beilage.

Zutaten:

• 10 Schweineschnitzel
• Salz und Pfeffer
• Paniermehl
• 3 Eier
• Öl oder Butter
• 1 Dose Champignons
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne
• Milch
• 1,5 kg Pommes

Zubereitung:

Die Schnitzel werden gewaschen und gut trocken getupft. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen. Danach in geschlagenem Eigelb und später in Paniermehl wenden.
          
In der Pfanne brät man sie dann schließlich mit Öl oder Butter, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Während des Bratens wurden die Champignons in Scheiben geschnitten.
          

Die Pommes schiebt man am besten schon vorher in den Ofen. Wir hatten keine Friteuse zur Verfügung und mussten uns aufgrund der Zeit mit fertigen Tiefkühlpommes zufrieden stellen.

Die fertigen Schnitzel warm stellen und die geschnittenen Champignons in der Pfanne mit einer kleingeschnittenen Zwiebel anbraten. Eventuell kann noch ein bisschen Fett hinzugegeben werden. Sobald die Zwiebeln leicht braun sind, kann die Sahne zugegeben werden. Das Ganze einige Minuten und unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Außerdem nach Bedarf mit Pfeffer, Salz oder ein paar Kräutern würzen. Wenn die Soße zu dickflüssig ist, kann noch etwas Milch zugegeben werden.
Das war bei uns übrigens nicht der Fall. Sie war aus uns unerklärlichen Gründen zu flüssig. Leider hatten wir keinen Soßenbinder zur Hand, aber wir wussten uns mit dem übrig gebliebenem Paniermehl zu helfen. Das führte dazu, dass die Soße am Ende eher zu dick war und mehr nach Brot, als nach Jägersoße, schmeckte.
Schlecht war es deshalb aber nicht.
Später werden dann die Schnitzel mit der Soße und den Pommes serviert und man hat eine leckere, einfache Mahlzeit.
     

Listo!