{"id":196,"date":"2009-10-09T21:48:33","date_gmt":"2009-10-10T00:48:33","guid":{"rendered":"https:\/\/kulturweit.blog\/timon\/?p=196"},"modified":"2009-10-09T21:48:33","modified_gmt":"2009-10-10T00:48:33","slug":"the-fox-the-crow-and-the-cookie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kulturweit.blog\/timon\/2009\/10\/09\/the-fox-the-crow-and-the-cookie\/","title":{"rendered":"The Fox, The Crow and the Cookie"},"content":{"rendered":"<p>Che ihr Lieben,<\/p>\n<p>eigentlich wollte ich das ganze ja pomp\u00f6ser aufziehen, so wie der Bobby, dessen <a href=\"https:\/\/kulturweit.blog\/bobbyargentino\/2009\/09\/30\/news-und-empenadas\/\">vorz\u00fcgliche Inspiration<\/a> uns heute zum Abendessen gedient hat.<\/p>\n<p>Macht nichts, denn wer Brot will, soll trotzdem welches kriegen:<br \/>\nMan braucht:<\/p>\n<ul>\n<li>500ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>300g Roggenmehl (centeno, gibts bei uns im Reformhaus od. eventuell beim B\u00e4cker)<\/li>\n<li>200g integral (Vollkornmehl, blo\u00df nicht das harina tipo #0000 kaufen, das taugt net. Gibts bei uns im gut sortierten Supermarkt)<\/li>\n<li>50g Hefe (bei uns reichen 10g trockenhefe, auf der allerdings auch draufsteht: uselo como 50g de levadura)<\/li>\n<li>Apfelessig<\/li>\n<li>Zucker<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>K\u00f6rner nach Belieben<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das ganze ist so simpel, dass ich zuerst dachte, es k\u00f6nnte nie funktionieren, aber das Ergebnis belehrte mich eines besseren.<\/p>\n<ol>\n<li>Wasser, Hefe, jeweils 2 EL Zucker und Apfelessig sowie 2TL Salz miteinander verr\u00fchren &#8211; f\u00fcr die Interessierten: lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe sind die idealen Partner, die Hefe kann im Warmen besser arbeiten und der Zucker liefert Energie. Das Salz ist f\u00fcr den Geschmack und das Roggenmehl braucht den Essig, damit es eine angenehme Kruste bilden kann. Roggenmehl hat ein Enzym names Phytin, welches die Krustenbildung normalerweise verhindert. Durch die Essigs\u00e4ure wird dies unterbunden)<\/li>\n<li>Mehl abmessen und nach Belieben mit Sonnenblumkernen, Sesam, Haferflocken etc garnieren.<\/li>\n<li>Alles zusammen r\u00fchren (gibt einen ziemlichen eklig klebrigen Teig)<\/li>\n<li>Ab damit in die gefettete Backform#<\/li>\n<li>Eine Stunde in den Ofen (Temperaturangaben entfallen, da Gas=hei\u00df)<\/li>\n<\/ol>\n<p>Essen. Ohne Witz, das wars. Wer will, kann den Teig ruhig auch noch etwas stehen lassen, um zu gehen, das bringt nicht viel, aber etwas. Guten Hung\u00e4, ich geh jetzt ins Bett weil wegen morgen Cerro Tronador und so. Da begucken wir uns einen Gletscher. Wenn die Energie noch reichen sollte, gibt es morgen auch ein Wochenupdate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Che ihr Lieben, eigentlich wollte ich das ganze ja pomp\u00f6ser aufziehen, so wie der Bobby, dessen vorz\u00fcgliche Inspiration uns heute zum Abendessen gedient hat. Macht nichts, denn wer Brot will, soll trotzdem welches kriegen: Man braucht: 500ml lauwarmes Wasser 300g Roggenmehl (centeno, gibts bei uns im Reformhaus od. eventuell beim B\u00e4cker) 200g integral (Vollkornmehl, blo\u00df [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[161,179,172],"class_list":["post-196","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-anleitung","tag-einleben","tag-wohnung"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/timon\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/timon\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/timon\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/timon\/wp-json\/wp\/v2\/users\/49"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/timon\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/timon\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":198,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/timon\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions\/198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/timon\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/timon\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/timon\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}