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![\"\"](\"https:\/\/kulturweit.blog\/sophiegoeshanoi\/files\/2017\/12\/5774B5F8-1218-4933-AF3E-E6984B3EE09B.jpeg\")
<\/a><\/p>\nAch, wo soll ich anfangen, ohne gleich ins Schw\u00e4rmen zu kommen? Vielleicht erst mal bei einer Definition.
\nVon was denn? Na von Ch\u00e8, denn darum geht es heute!<\/p>\n
Nat\u00fcrlich k\u00f6nnte ich dir jetzt meine recht einfache Definition von Ch\u00e8 liefern: \u201eCh\u00e8 is love\u201c, aber vermutlich hilft dir das nicht sonderlich weiter.
\nErst mal solltest du wissen, dass es sich bei Ch\u00e8 um Nahrung geht – wie in den meisten T\u00fcrchen, wie mir jetzt aufgefallen ist.
\nNever mind, jetzt geht\u2018s wirklich los:
\nCh\u00e8 ist ein Begriff f\u00fcr eigentlich jedes Getr\u00e4nk, jede Dessertsuppe und jede Art Pudding. Wichtig dabei ist, dass das Produkt s\u00fc\u00df schmeckt und eben noch aus Vietnam kommt, was jedoch nicht sonderlich verwunderlich sein sollte.
\nVarianten von Ch\u00e8 gibt es so viele, dass man sie gar nicht mehr z\u00e4hlen kann. Wie oben schon gesagt: 3 von 5 \u201eGerichte\u201c in Vietnam sind Ch\u00e8.
\nBei so vielen Arten ist auch mit vielen verschiedenen Zutaten zu rechnen:
\nMungbohnen, Klebreis, N\u00fcsse, Mandeln, Lotuskerne, Tapioka, schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Jelly (in allen m\u00f6glichen Formen und Farben), frische Fr\u00fcchte wie Mango, Durian, Jackfrucht, Litschi oder auch getrocknete Fr\u00fcchte und getoppt wird es oft mit einem L\u00f6ffel Kokosnussmilch. Im Prinzip kann eigentlich alles in Ch\u00e8 hinein, Hauptsache es schmeckt!
\nDie wohl wichtigste Zutat ist jedoch mal mehr, mal weniger Zucker, damit es seinen s\u00fc\u00dflichen Geschmack erh\u00e4lt.<\/p>\n
\u201eA kaleidoscopic world of luminous colours, shifting shapes, unfamiliar textures, esoteric ingredients, and rich flavours\u201c<\/p><\/blockquote>\n so wird Ch\u00e8 auf einer anderen Website beschrieben. Klingt probierenswert, oder?<\/p>\n <\/p>\n Vielleicht fragst du dich jetzt, wie du wei\u00dft, was in deinem Ch\u00e8 drin sein wird, wenn du einfach nur \u201eCh\u00e8\u201c bestellst. Jede Art von Ch\u00e8 hat zum Gl\u00fcck seinen eigenen Namen. Hinter den generell bedeutungslosen Begriff Ch\u00e8 wird ein beschreibendes Wort oder eine Phrase angeh\u00e4ngt. Beispielsweise kann man oft \u201ech\u00e8 \u0111\u1eadu \u0111\u1ecf\u201c bestellen, was w\u00f6rtlich soviel wie \u201eRote Bohnen Ch\u00e8\u201c bedeutet und \u00fcbrigens richtig lecker ist.<\/p>\n Und da sind wir auch schon beim n\u00e4chsten Thema: der Geschmack. Nun hatte ich angek\u00fcndigt zu erkl\u00e4ren, was Ch\u00e8 f\u00fcr mich mit Weihnachten zu tun hat. Selbst wenn das Fest in Vietnam in religi\u00f6ser Hinsicht nicht praktiziert wird, sieht man in den Gesch\u00e4ften die Weihnachtsb\u00e4ume stehen. Man h\u00f6rt Variationen von traditionellen Weihnachtsliedern durch Lautsprecher erklingen und irgendwie stellt sich bei mir doch langsam etwas Weihnachtsstimmung ein. Nur ein Funken, aber der ist genug, dass ich wei\u00df, was ich an Weihnachten besonderes essen will. Es wird kein leckeres drei-oder-vier-oder-f\u00fcnf-Sterne-und-G\u00e4nge-Men\u00fc von Mama geben, keinen Weihnachtsgittesdienst und so ziemlich alles wird anders sein. F\u00fcr dieses kleine bisschen Weihnachten w\u00fcnsche ich mir aber wie gesagt ein besonderes Essen: Ch\u00e8 Khoai. Meine Passion f\u00fcr Ch\u00e8 verbreite ich \u00fcbrigens auch au\u00dferhalb dieses Blogs ordentlich: Drei waren aber dann doch etwas viel. Aber wer w\u00fcrde einfach Ch\u00e8 wegwerfen? Das w\u00e4re ein Sakrileg! Mit vielen Pausen haben wir es doch noch geschafft. Ich bin mir sicher, dass es auch dir schmecken wird! Solltest du also mal nach Vietnam kommen, kann ich dir gerne noch ausf\u00fchrlichere Informationen zu Ch\u00e8 bereitstellen, aber f\u00fcr heute reicht es glaube ich. Genug geschw\u00e4rmt!<\/p>\n Viele Gr\u00fc\u00dfe aus dem Nachtbus zur\u00fcck nach Hanoi, PS: Hier noch ein paar Bilder von Ch\u00e8. Je komischer es aussieht, desto besser schmeckt es!<\/p>\n Sie sitzt vor mir, sieht mich mit einem riesigen Grinsen im Gesicht an und beginnt damit, zu erkl\u00e4ren: \u201eIf this were all foods in Vietnam\u201c (nun streckt sie mir eine ihrer H\u00e4nde mit gespreizten Fingern entgegen) Weiter geht\u2018s mit \u201ethat would be all kinds of Che\u201c und klappt nun zwei Finger zu. Man sieht nur … Continue reading <\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nNachdem man oft aus einer Vielzahl von verschiedenen Ch\u00e8s ausw\u00e4hlen kann und es doch \u00fcberall verschieden schmeckt, wird das Probieren nie langweilig. Mal hei\u00df aus dem Topf, mal kalt mit Eisw\u00fcrfeln. Mal als Getr\u00e4nk mit Strohhalm, mal puddingartig zum L\u00f6ffeln. Mal das perfekte Dessert, mal super f\u00fcr zwischendurch. Mal sehr s\u00fc\u00df, mal erfrischend fruchtig mit leichter S\u00fc\u00dfe. Aber immer richtig lecker.
\nWenn schon die Definition von Ch\u00e8 mir so schwerf\u00e4llt und f\u00fcr mich immer noch nicht 100% passt (besser kann ich es trotzdem nicht machen), dann kannst du dir bestimmt vorstellen, wie schwierig es ist, den Geschmack wenigstens ann\u00e4hernd zu erkl\u00e4ren, bedenkt man die vielen Variationen.<\/p>\n
\nAn einer sch\u00f6nen sp\u00e4tsommerlichen Mittagspause war ich mit zwei Kolleginnen in einem Restaurant und habe kurzerhand (am Tag zuvor hatte ich mein erstes Ch\u00e8 gegessen) eine Sch\u00fcssel Ch\u00e8 Khoai bestellt. Serviert wurden mir hei\u00df ged\u00e4mpfte S\u00fc\u00dfkartoffeln, die mit Zimt gekocht wurden und nun in warmem Kokosnussmilch-Pudding schwammen. Nach dem ersten L\u00f6ffel wusste ich, das werde ich an Weihnachten essen! Die Kombination aus den weichen S\u00fc\u00dfkartoffeln, dem weihnachtlichen Zimt und anderen Gew\u00fcrzen und die hei\u00dfe Kokosnussmilch, wer k\u00f6nnte da schon widerstehen?<\/p>\n
\nGestern beispielsweise – es insgesamt so ein sch\u00f6ner Tag – bin ich mit einem 26j\u00e4hrigen Kanadier auf dem Moped eine Stunde auf die Suche nach Ch\u00e8 gegangen. Als Essensexpertin f\u00fcr Vietnam (just kidding, ich kenne lang noch nicht alles. Leider…) habe ich ihm von meinen Erfahrungen mit Ch\u00e8 erz\u00e4hlt und kurzerhand wurde gemeinsam beschlossen, das s\u00fc\u00dfe Gericht in Da Nang irgendwo zu finden. Es war schon etwas sp\u00e4ter und viele Stra\u00dfenl\u00e4den hatten schon geschlossen, aber einer war noch ge\u00f6ffnet und hatte drei verschiedene Ch\u00e8s. Kurzerhand wurden alle drei bestellt und das Ergebnis l\u00e4sst sich sehen:<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n\u00dcbrigens hat es ihm zu meiner Freude – nach meinem vielen Schw\u00e4rmen w\u00e4re es peinlich gewesen, wenn nicht – super geschmeckt.<\/p>\n
\ndie nach-dem-Motto-Ch\u00e8-is-Love-lebende Sophie<\/p>\n<\/a> <\/a> <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"