\u201eb\u00fan ch\u1ea3\u201c*<\/p><\/blockquote>\n
Als der damals amtierende Pr\u00e4sident der Vereinigten Staaten n\u00e4mlich in Vietnam war, verliebte er sich durch ein ganz besonderes Gericht in die vietnamesische K\u00fcche. Du magst es schon vermuten, durch eben jene Bun Cha.<\/p>\n
Als Sophie damals – naja, vor drei Monaten eben – in Vietnam war, verliebte sie sich unter anderem durch ein ganz besonderes Gericht in die vietnamesische K\u00fcche. Du magst es schon vermuten, durch eben jene Bun Cha.<\/p>\n
Hanoi ist nicht nur eine Stadt besonderer Sehensw\u00fcrdigkeiten und Landschaft, sondern auch bekannt als eine Gegend besonderer kulinarischer Gen\u00fcsse in Vietnam. Dort kannst du so viele verschiedene, leckere Gerichte finden. Ein besonderes, wie du bestimmt schon anhand der ersten S\u00e4tze gemerkt hast, ist Bun Cha. Dieses einfache, aber einfach geniale Gericht ist eine tolle Mischung aus herzhaft und frisch. Es hat viele geschmackliche Besonderheiten und begeistert durch die Harmonie von frischem Gem\u00fcse und Fleisch.<\/p>\n
So genau wei\u00df niemand, wann und von wem Bun Cha \u201eerfunden\u201c wurde, aber ich kann mit Sicherheit sagen, dass diese Person ziemlich genial war. Mit der Zeit wurde Bun Cha eines der ber\u00fchmtesten Gerichte in Vietnam und das zu Recht!<\/p>\n
Nun kommen wir aber erst mal dazu, was Bun Cha ist und sp\u00e4ter zu der Frage, warum sie sogar von Obama geliebt wird.<\/p>\n
Was ist Bun Cha?<\/h4>\n![\"\"](\"https:\/\/kulturweit.blog\/sophiegoeshanoi\/files\/2017\/12\/07EEE9E4-99E2-4B84-A1F2-AD52B4953359-768x1024.jpeg\")
<\/a>Auf dem Heimweg von der Schule entdeckt, probiert, geliebt: Bun Cha!
Und so sieht sie aus, lecker, oder?<\/p><\/div>\n
Bun Cha ist ein lokales Gericht aus der Hauptstadt Vietnams, Hanoi. Man findet zwar \u00fcber ganz Vietnam verteilt viele Gerichte, die in ihrer Zubereitung an Bun Cha erinnern, wie beispielsweise im S\u00fcden Vietnams Bun Thit Nuong. Dennoch muss ich sagen, dass Bun Cha einfach unschlagbar ist. Zumal ich ja in Hanoi lebe, wie k\u00f6nnte ich das dann nicht m\u00f6gen!?<\/p>\n
Das einfache Gericht kann man \u00fcberall und das ganze Jahr \u00fcber finden.
\nEgal, ob du in einem edlen Restaurant auf bequemen St\u00fchlen oder an der Stra\u00dfe auf kleinen blauen, weniger bequemen St\u00fchlchen Bun Cha genie\u00dft, sind die Zutaten stets die selben:
\nServiert werden ein Teller mit Bun (die wei\u00dfen d\u00fcnnen Reisnudeln, du siehst, auch hier ist wieder Reis drin), eine Sch\u00fcssel mit Br\u00fche und gegrilltem Schweinefleisch und ein Sch\u00e4lchen mit frischen Kr\u00e4utern.<\/p>\n
Die Nudeln, Bun genannt, werden als gro\u00dfer Haufen auf einem Teller serviert. Die Hanoier\/Hanoianer\/Hanoies (ich hab so gar keine Ahnung, wie man sie nennt…) sind sehr anspruchsvoll beim Thema Essen. Das sieht man schon allein bei der Auswahl ihrer Nudeln f\u00fcr das jeweilige Gericht. Bei Bun Cha haben die Bun d\u00fcnn, weich und kauf\u00e4hig zu sein.<\/p>\n
Der Fokus bei diesem Essen liegt auf Cha, also dem Fleisch. In einer Sch\u00fcssel werden zwei verschiedene Kocharten von Schweinefleisch serviert: Cha Vien (eine Art Hackfleisch, das zu \u201eMinifleischk\u00fcchle\u201c geformt wird) und Cha Mieng (d\u00fcnn aufgeschnittenes, gegrilltes Fleisch).<\/p>\n
Das Highlight von Bun Cha bleibt jedoch die Br\u00fche, welche das Gericht erst besonders macht. Um eine s\u00fc\u00dfe und gleichzeitig etwas sauere Br\u00fche zu kreieren, verwendet der Koch Fischsauce, Essig und braunen Zucker. Obwohl die Zutaten simpel sind, schmeckt jede Sauce verschieden. Das Verh\u00e4ltnis der Elemente macht jede Bun Cha anders. Ob eine Bun Cha gut oder schlecht ist, wird also anhand der Br\u00fche bewertet.
\nIn der Br\u00fche sind meist noch hauchd\u00fcnn geschnittene Karotten- und Papaya-St\u00fcckchen, welche die Geschmacksvielfalt nochmals erweitern.<\/p>\n
Ohne ein weiteres Sch\u00e4lchen w\u00e4ren vietnamesische Gerichte nicht komplett. Zu finden darin sind frischer Salat, Thai Basilikum, eine besondere Art Minze, Bananenblume und Koriander.<\/p>\n
Wann isst man Bun Cha?<\/h4>\n
In der Vergangenheit wurde dieses Gericht nur zu Mittag gegessen. Heutzutage, nachdem L\u00e4den oft von fr\u00fch morgens bis sp\u00e4t abends ge\u00f6ffnet haben, kann man Bun Cha zu welcher Mahlzeit auch immer essen.<\/p>\n
Wie isst man Bun Cha?<\/h4>\n
Es gibt eigentlich keinen falschen Weg, das zu essen. Hauptsache ist, dass man Bun Cha isst!
\nWie auch immer, es gibt zwei verschiedene M\u00f6glichkeiten, das Gericht zu verspeisen: die n\u00f6rdliche und die s\u00fcdliche Variante.<\/p>\n
Im S\u00fcden Vietnams wird generell alles und zwar wirklich so gut wie alles gerollt und \u201eeingepackt\u201c wie bei einem Wrap.
\nWenn du es also magst, dein Essen kompakt einzurollen, nimmst du ein gro\u00dfes Salatblatt, packst das Fleisch, die Nudeln und die Kr\u00e4uter darauf und rollst das ganze. Jetzt dippst du das Ganze in die Br\u00fche und nimmst einen gro\u00dfen Bissen.
\nDer gr\u00f6\u00dfte Vorteil davon ist definitiv, dass du mit deinen H\u00e4nden essen kannst und es so egal ist, wie gut du mit Essst\u00e4bchen umgehen kannst.<\/p>\n
Falls du aber zeigen m\u00f6chtest, welche Essst\u00e4bchen-Ess-F\u00e4higkeiten du (entwickelt) hast, solltest du die Hanoier Variante w\u00e4hlen! Die n\u00f6rdliche Art, Bun Cha zu verzehren ist wesentlich einfacher. Alles, was du zu tun hast, ist, Fleisch, Nudeln und Kr\u00e4uter in die Br\u00fche zu bef\u00f6rdern, ordentlich zu mischen und es dann wie eine Sch\u00fcssel Pho zu essen.
\nNachdem die Nudeln in Kombination mit der Br\u00fche glitschig werden, kann dieser Weg sowohl lustig als auch herausfordernd sein, wenn man kein Esst\u00e4bchen-Meister ist.
\nNun wei\u00dft du, wie Profis also Bun Cha essen.
\nDas kannst du jetzt gleich machen!
\nVorausgesetzt du hast gerade eine Portion Bun Cha vor die stehen…<\/p>\n
Warum liebt Obama dieses Gericht?<\/h4>\n
Bun Cha ist ein sehr simples Essen, das man recht schnell zubereiten kann und auch an Stra\u00dfenk\u00fcchen und in Restaurants fix serviert bekommt. Schon allein der Geruch der gegrillten Fleischs und der Br\u00fche lassen mir und mit gro\u00dfer Wahrscheinlichkeit Obama das Wasser im Mund zusammenlaufen. Vermutlich genau so sehr, wie wenn er seine Michelle sieht.
\nUnd dann der Geschmack! Unschlagbar, g\u00f6ttlich und so vielf\u00e4ltig.
\nAch je, ich komme ins Schw\u00e4rmen und unter der Annahme, dass du nicht die M\u00f6glichkeit hast, jetzt zu einem Restaurant oder einer Stra\u00dfenk\u00fcche zu gehen und eine frische Bun Cha zu genie\u00dfen, beende ich nun mein Pl\u00e4doyer f\u00fcr dieses Essen.<\/p>\n
Zu sagen bleibt nur noch: Wenn du nach Vietnam und (am besten f\u00fcr Bun Cha) Hanoi kommst, f\u00fchrt kein Weg daran vorbei, das Gericht zu probieren!<\/p>\n
Ich habe es gemacht und geliebt.
\nObama hat es gemacht und geliebt.
\nDu wirst es (hoffentlich) machen und lieben!<\/p>\n
Alles Liebe von Sophie mit Liebe zu Bun Cha<\/p>\n
*Eins darf bei Bun Cha nicht unerw\u00e4hnt bleiben: Obwohl die Rechtschreibung und das komplette Schriftbild mit den Haken und den T\u00f6nen, wie ich es einmal oben verwendet habe, sehr kompliziert aussieht, ist das nicht der Fall. Wenn ich also in der Star\u00dfenk\u00fcche \u201eBun Tscha\u201c bestelle, versteht man mich ohne Problem. Wie k\u00f6nnte ich Bun Cha dann nicht lieben!?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bestimmt kennst du die gro\u00dfe Liebe vom vorherigen Pr\u00e4sidenten der USA: Michelle Obama. Vielleicht magst du dich jetzt fragen, warum Sophie heute einen Blogeintrag \u00fcber die ehemalige First Lady schreibt. Aber keine Sorge! Auch wenn der Titel dieses T\u00fcrchens danach anmuten mag, soll es heute um eine andere Liebe Obamas gehen! Und um meine ebenfalls. … Continue reading
![\"\"](\"https:\/\/kulturweit.blog\/sophiegoeshanoi\/files\/2017\/12\/07EEE9E4-99E2-4B84-A1F2-AD52B4953359.jpeg\")
<\/a>Auf dem Heimweg von der Schule entdeckt, probiert, geliebt: Bun Cha!
Und so sieht sie aus, lecker, oder?<\/p><\/div>\n
Bun Cha ist ein lokales Gericht aus der Hauptstadt Vietnams, Hanoi. Man findet zwar \u00fcber ganz Vietnam verteilt viele Gerichte, die in ihrer Zubereitung an Bun Cha erinnern, wie beispielsweise im S\u00fcden Vietnams Bun Thit Nuong. Dennoch muss ich sagen, dass Bun Cha einfach unschlagbar ist. Zumal ich ja in Hanoi lebe, wie k\u00f6nnte ich das dann nicht m\u00f6gen!?<\/p>\n
Das einfache Gericht kann man \u00fcberall und das ganze Jahr \u00fcber finden.
\nEgal, ob du in einem edlen Restaurant auf bequemen St\u00fchlen oder an der Stra\u00dfe auf kleinen blauen, weniger bequemen St\u00fchlchen Bun Cha genie\u00dft, sind die Zutaten stets die selben:
\nServiert werden ein Teller mit Bun (die wei\u00dfen d\u00fcnnen Reisnudeln, du siehst, auch hier ist wieder Reis drin), eine Sch\u00fcssel mit Br\u00fche und gegrilltem Schweinefleisch und ein Sch\u00e4lchen mit frischen Kr\u00e4utern.<\/p>\n
Die Nudeln, Bun genannt, werden als gro\u00dfer Haufen auf einem Teller serviert. Die Hanoier\/Hanoianer\/Hanoies (ich hab so gar keine Ahnung, wie man sie nennt…) sind sehr anspruchsvoll beim Thema Essen. Das sieht man schon allein bei der Auswahl ihrer Nudeln f\u00fcr das jeweilige Gericht. Bei Bun Cha haben die Bun d\u00fcnn, weich und kauf\u00e4hig zu sein.<\/p>\n
Der Fokus bei diesem Essen liegt auf Cha, also dem Fleisch. In einer Sch\u00fcssel werden zwei verschiedene Kocharten von Schweinefleisch serviert: Cha Vien (eine Art Hackfleisch, das zu \u201eMinifleischk\u00fcchle\u201c geformt wird) und Cha Mieng (d\u00fcnn aufgeschnittenes, gegrilltes Fleisch).<\/p>\n
Das Highlight von Bun Cha bleibt jedoch die Br\u00fche, welche das Gericht erst besonders macht. Um eine s\u00fc\u00dfe und gleichzeitig etwas sauere Br\u00fche zu kreieren, verwendet der Koch Fischsauce, Essig und braunen Zucker. Obwohl die Zutaten simpel sind, schmeckt jede Sauce verschieden. Das Verh\u00e4ltnis der Elemente macht jede Bun Cha anders. Ob eine Bun Cha gut oder schlecht ist, wird also anhand der Br\u00fche bewertet.
\nIn der Br\u00fche sind meist noch hauchd\u00fcnn geschnittene Karotten- und Papaya-St\u00fcckchen, welche die Geschmacksvielfalt nochmals erweitern.<\/p>\n
Ohne ein weiteres Sch\u00e4lchen w\u00e4ren vietnamesische Gerichte nicht komplett. Zu finden darin sind frischer Salat, Thai Basilikum, eine besondere Art Minze, Bananenblume und Koriander.<\/p>\n
Wann isst man Bun Cha?<\/h4>\n
In der Vergangenheit wurde dieses Gericht nur zu Mittag gegessen. Heutzutage, nachdem L\u00e4den oft von fr\u00fch morgens bis sp\u00e4t abends ge\u00f6ffnet haben, kann man Bun Cha zu welcher Mahlzeit auch immer essen.<\/p>\n
Wie isst man Bun Cha?<\/h4>\n
Es gibt eigentlich keinen falschen Weg, das zu essen. Hauptsache ist, dass man Bun Cha isst!
\nWie auch immer, es gibt zwei verschiedene M\u00f6glichkeiten, das Gericht zu verspeisen: die n\u00f6rdliche und die s\u00fcdliche Variante.<\/p>\n
Im S\u00fcden Vietnams wird generell alles und zwar wirklich so gut wie alles gerollt und \u201eeingepackt\u201c wie bei einem Wrap.
\nWenn du es also magst, dein Essen kompakt einzurollen, nimmst du ein gro\u00dfes Salatblatt, packst das Fleisch, die Nudeln und die Kr\u00e4uter darauf und rollst das ganze. Jetzt dippst du das Ganze in die Br\u00fche und nimmst einen gro\u00dfen Bissen.
\nDer gr\u00f6\u00dfte Vorteil davon ist definitiv, dass du mit deinen H\u00e4nden essen kannst und es so egal ist, wie gut du mit Essst\u00e4bchen umgehen kannst.<\/p>\n
Falls du aber zeigen m\u00f6chtest, welche Essst\u00e4bchen-Ess-F\u00e4higkeiten du (entwickelt) hast, solltest du die Hanoier Variante w\u00e4hlen! Die n\u00f6rdliche Art, Bun Cha zu verzehren ist wesentlich einfacher. Alles, was du zu tun hast, ist, Fleisch, Nudeln und Kr\u00e4uter in die Br\u00fche zu bef\u00f6rdern, ordentlich zu mischen und es dann wie eine Sch\u00fcssel Pho zu essen.
\nNachdem die Nudeln in Kombination mit der Br\u00fche glitschig werden, kann dieser Weg sowohl lustig als auch herausfordernd sein, wenn man kein Esst\u00e4bchen-Meister ist.
\nNun wei\u00dft du, wie Profis also Bun Cha essen.
\nDas kannst du jetzt gleich machen!
\nVorausgesetzt du hast gerade eine Portion Bun Cha vor die stehen…<\/p>\n
Warum liebt Obama dieses Gericht?<\/h4>\n
Bun Cha ist ein sehr simples Essen, das man recht schnell zubereiten kann und auch an Stra\u00dfenk\u00fcchen und in Restaurants fix serviert bekommt. Schon allein der Geruch der gegrillten Fleischs und der Br\u00fche lassen mir und mit gro\u00dfer Wahrscheinlichkeit Obama das Wasser im Mund zusammenlaufen. Vermutlich genau so sehr, wie wenn er seine Michelle sieht.
\nUnd dann der Geschmack! Unschlagbar, g\u00f6ttlich und so vielf\u00e4ltig.
\nAch je, ich komme ins Schw\u00e4rmen und unter der Annahme, dass du nicht die M\u00f6glichkeit hast, jetzt zu einem Restaurant oder einer Stra\u00dfenk\u00fcche zu gehen und eine frische Bun Cha zu genie\u00dfen, beende ich nun mein Pl\u00e4doyer f\u00fcr dieses Essen.<\/p>\n
Zu sagen bleibt nur noch: Wenn du nach Vietnam und (am besten f\u00fcr Bun Cha) Hanoi kommst, f\u00fchrt kein Weg daran vorbei, das Gericht zu probieren!<\/p>\n
Ich habe es gemacht und geliebt.
\nObama hat es gemacht und geliebt.
\nDu wirst es (hoffentlich) machen und lieben!<\/p>\n
Alles Liebe von Sophie mit Liebe zu Bun Cha<\/p>\n
*Eins darf bei Bun Cha nicht unerw\u00e4hnt bleiben: Obwohl die Rechtschreibung und das komplette Schriftbild mit den Haken und den T\u00f6nen, wie ich es einmal oben verwendet habe, sehr kompliziert aussieht, ist das nicht der Fall. Wenn ich also in der Star\u00dfenk\u00fcche \u201eBun Tscha\u201c bestelle, versteht man mich ohne Problem. Wie k\u00f6nnte ich Bun Cha dann nicht lieben!?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bestimmt kennst du die gro\u00dfe Liebe vom vorherigen Pr\u00e4sidenten der USA: Michelle Obama. Vielleicht magst du dich jetzt fragen, warum Sophie heute einen Blogeintrag \u00fcber die ehemalige First Lady schreibt. Aber keine Sorge! Auch wenn der Titel dieses T\u00fcrchens danach anmuten mag, soll es heute um eine andere Liebe Obamas gehen! Und um meine ebenfalls. … Continue reading