{"id":239,"date":"2015-06-28T04:51:57","date_gmt":"2015-06-28T02:51:57","guid":{"rendered":"https:\/\/kulturweit.blog\/oliboli\/?p=239"},"modified":"2017-01-21T18:26:29","modified_gmt":"2017-01-21T17:26:29","slug":"api-para-alemania-api-fuer-deutschland-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kulturweit.blog\/oliboli\/2015\/06\/28\/api-para-alemania-api-fuer-deutschland-2\/","title":{"rendered":"Api para Alemania &#8211; Api f\u00fcr Deutschland!"},"content":{"rendered":"<p><strong>Api ist bolivianisch-andines Nationalgetr\u00e4nk. Man begegnet ihm und seinen Konsumenten in La Paz an jeder Stra\u00dfenecke. Wie man sich den knalls\u00fc\u00dfen Mehlsirup in der heimischen K\u00fcche zubereitet um ihn anschlie\u00dfend der deutschen \u00d6ffentlichkeit zug\u00e4nglich zu machen, erkl\u00e4rt dieser Rezept-Geburtstagstext.<\/strong><\/p>\n<p><em>F\u00fcr Johanna zum 20. Geburtstag \u2013 \u00a1Feliz Cumplea\u00f1os, Mamita!<\/em><\/p>\n<p>Dieser Api! Man m\u00f6chte in ihm baden wie Kleopetra einst in Milch, eine ganze Wanne voll purpurnem s\u00fc\u00dfen Gebr\u00e4u, sich darin ers\u00e4ufen oder zumindest drin liegen bleiben bis es Abend wird. In Bolivien trinkt man Api n\u00e4mlich schon morgens, am besten bevor die Sonne aufgeht und es noch so richtig n\u00e4chtlich kalt ist im Andengebiet. Wenn man dann mit klappernden Z\u00e4hnen von einer <em>casera <\/em>an der Stra\u00dfenecke so ein Plastikt\u00fcttchen mit Strohhalm drin entgegennimmt, einem der hei\u00dfe Brei in den Bauch hinuterwabbert und einem der Zucker ins Gehirn hochschie\u00dft, dann hat man das ultimative Api-Erlebnis.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Aber auch wenn man gerade ungeduscht aus dem warmen Bettchen an den Fr\u00fchst\u00fcckstisch gewankt ist oder just ein 3-G\u00e4nge-Men\u00fc f\u00fcr mindestens 6 Personen zubreitet hat, schmeckt Api fantastisch.<\/p>\n<p>Api besteht eigentlich nur aus Masimehl, Zucker, Zimt und Wa\u00dfer. Das h\u00f6rt sich vielleicht ein bisschen langweilig an, bedeutet aber im Umkehrschluss, dass man ihn superleicht selbst zubereiten kann. Vorausgesetzt nat\u00fcrlich man befindet sich in Bolivien, denn um einen Api morado zuzubereiten, braucht man nunmal lilanen Mais, und der ist in Deutschland schwer zu kriegen. In La Paz hingegen bekommt man lila Maismehlpulver auf dem <em>Mercado Rodrigues<\/em> sozusagen hinterhergeschmissen, 10 Bolivianos, umgerechnet 1,30 Euro, kostet das <em>libra<\/em> (0,45 kg). F\u00fcr all diejenigen, die im Besitz eines solchen Libras sind, habe ich einer m\u00fcrrischen Maktdame das folgende Rezept abgerungen (und mich mit Internetrecherchen seiner Richtigkeit vergewissert).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/kulturweit.blog\/oliboli\/files\/2015\/06\/Api.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-384\" src=\"https:\/\/kulturweit.blog\/oliboli\/files\/2015\/06\/Api-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"495\" srcset=\"https:\/\/kulturweit.blog\/oliboli\/files\/2015\/06\/Api.jpg 1024w, https:\/\/kulturweit.blog\/oliboli\/files\/2015\/06\/Api-300x225.jpg 300w, https:\/\/kulturweit.blog\/oliboli\/files\/2015\/06\/Api-768x576.jpg 768w, https:\/\/kulturweit.blog\/oliboli\/files\/2015\/06\/Api-750x563.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Api mochado pace\u00f1o \u2013 Lila La Paz-Api<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>15 Ta\u00dfen Wasser (ca. 3 Liter)<\/li>\n<li>2 Ta\u00dfen lila Maismehlpulver<\/li>\n<li>2 Stangen Zimt<\/li>\n<li>Zucker in rauen Mengen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<ol>\n<li>Maismehlpulver mit 5 Ta\u00dfen kaltem Wasser verquirlen, also r\u00fchren, bis es kein einziges Kl\u00fcmpchen mehr gibt und mindestens ein paar Stunden, besser aber \u00fcber Nacht stehen lassen.<\/li>\n<li>Am Tag der Zubereitung das restliche Wasser in einem Topf mit den zwei Zimtstangen aufkochen und vom Herd nehmen.<\/li>\n<li>Das Maismehlpluvergemisch sieben und dann nach und nach und unter st\u00e4ndigem R\u00fcheren mit dem gekochten Zimt-Wa\u00dfer vermengen. <em>Cuidado<\/em>: Das ganze sollte eher Trink \u2013 als Essqualit\u00e4t aufweisen!<\/li>\n<li>Ordentlich Zucker dazu, zwischendrin abschmecken. Es MUSS verdammt s\u00fc\u00df sein!<\/li>\n<li>Au\u00dferdem kann man in Schritt 2 ein bis zwei Gew\u00fcrznelken mit aufkochen, dann schmeckt das ganze sehr weihnachtlich.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Weihnachtlich, damit w\u00e4ren wir beim Thema. Api schmeckt f\u00fcr den deutschen Gaumen (den ich nicht verleugnen kann) schon ziemlich nach Vorweihnachtszeit. W\u00fcrde man sich nicht gerade inmitten von hupenden, schimpfenden, gr\u00fc\u00dfenden, mapfenden und vor sich hin pfeifenden Pace\u00f1os befinden, w\u00fcrde man sicherlich nach einem Tannenbaum Ausschau halten.<\/p>\n<p>Lichterketten, Krippenspiel, Geigenkinder, das w\u00fcrde sich wirklich gut mit Api vertragen. Man stelle sich eine deutsche Api-Weihnachtsmarkt-Version vor, f\u00fcr die Kleinen ohne, f\u00fcr die Gro\u00dfen wohl eher mit Alkohol. Das Lila-Maismehlproblem l\u00e4sst sich umgehen \u2013 Api <em>blanco<\/em>, der wei\u00dfe Api, kommt dem lilanen <em>hermano<\/em> geschmacklich sehr nahe, l\u00e4sst sich aber besser mit allen m\u00f6glichen anderen Geschm\u00e4ckern kombinieren.<\/p>\n<p>Und wei\u00dfes Maismehlpulver, beispielweise der Marke Alnatura, f\u00fchrt die deutsche Drogeriemarktkette dm.<\/p>\n<p><strong>Api blanco navide\u00f1o \u2013 Wei\u00dfer Weihnachts-Api<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 Tassen Alnatura-Maismehlpulver<\/li>\n<li>15 Ta\u00dfen Wasser (ca. 3 Liter)<\/li>\n<li>2 Stangen Zimt<\/li>\n<li>2 Gew\u00fcrznelken<\/li>\n<li>Zucker in rauen Mengen<\/li>\n<li>Wahlweise\n<ul>\n<li>Zitronensaft \/ Zitronenschale<\/li>\n<li>Oragensaft \/ Orangenschale<\/li>\n<li>Ananassaft \/ Ananasschale<\/li>\n<li>6-8 cl irgendeines Lik\u00f6rs: Amaretto, Baileys, Kaffeelik\u00f6r, Johannisbeerlik\u00f6r, Eierlik\u00f6r<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<ol>\n<li>Wei\u00dfes Maismehlpulver mit 5 Ta\u00dfen kaltem Wasser verquirlen, also wieder einmal r\u00fchren, bis es kein einziges Kl\u00fcmpchen mehr gibt und mindestens ein paar Stunden, besser aber \u00fcber Nacht stehen lassen.<\/li>\n<li>Kinder-Api: Am Tag der Zubereitung Zitronensaft \/ Zitronenschale bzw. den Saft \/ die Schale einer anderen Frucht zur Maismehlmischung geben und weitere zwei bis drei Stunden ruhen la\u00dfen<\/li>\n<li>Beschwippster Api: Am Tag der Zubereitung irgendeinen Lik\u00f6r unterr\u00fchren (nicht zwei) &#8211; vermutlich nicht mehr als 8 cl <em>en todo<\/em>, das entspricht dann 1 cl pro Portion &#8211; und weitere zwei bis drei Stunden ruhen lassen<\/li>\n<li>Das restliche Wasser in einem Topf mit den zwei Zimtstangen und den zwei Gew\u00fcrznelken aufkochen und vom Herd nehmen<\/li>\n<li>Das Maismehlpulvergemisch sieben und dann nach und nach und unter st\u00e4ndigem R\u00fcheren mit dem gekochten Zimt-Gew\u00fcrznelken-Wasser vermengen. Und wieder: Das ganze sollte eher Trink \u2013 als Essqualit\u00e4t aufweisen!<\/li>\n<li>Ordentlich Zucker dazu, zwischendrin abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Weitere praktische Hinweise f\u00fcr den Stra\u00dfenverkauf:<\/p>\n<p>Api mu\u00df hei\u00df serviert werden. Entweder mu\u00df das ganze also zur\u00fcck auf den Herd und k\u00f6cheln, was die Anschaffung eines Gaskochers erfordert, oder aber man bedient sich an Mamas qualitativ hochwertiger Thermoskannensammlung. Dann muss man sich nur noch warm anziehen, eine Weihnachts-CD aufs Handy laden und sich mit mindestens zehn geschirrsp\u00fcltauglichen Tassen auf die Stra\u00dfe setzen. Wichtig ist der Zeitpunkt, ideal sind die Wochenenden des 2., 3. und 4. Advent (2015). Auch die Wahl des Standortes ist nicht unwesentlich, der Verkauf muss in einer deutschen Stadt (vorzugsweise Konstanz, denkbar ist aber auch eine andere deutsche Universit\u00e4tsstadt mit psychologischer Fakult\u00e4t) in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone stattfinden. Die b\u00fcrokratische H\u00fcrde ist zu bew\u00e4ltigen: F\u00fcr den Verkauf auf einem Weihnachtsmarkt muss man sich nach \u00a7 14 GewO lediglich an den Marktmeister wenden.<\/p>\n<p>Beachtet man diese Hinweise, deutet alles darauf hin, dass die deutsche Markteinf\u00fchrung des Wei\u00dfen Weihnachts-Apis ein voller Erfolg sein wird.<\/p>\n<p>Zusatzinformation:<\/p>\n<p>Api trinkt sich besonders lecker mit <em>bu\u00f1elos<\/em> oder <em>pasteles<\/em>, <em>llauchas<\/em> oder <em>empa\u00f1adas de queso<\/em>. Was es mit diesen gehaltvollen Leckereien auf sich hat und wie man sie den deutschen Api-Konsumenten k\u00fcnftig zug\u00e4nglich machen k\u00f6nnen wird, wird bald,\u00a0 sp\u00e4testens aber am 28. Juni 2016 diskutiert.<\/p>\n<table style=\"height: 34px\" width=\"512\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"0\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Api ist bolivianisch-andines Nationalgetr\u00e4nk. 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