{"id":1194,"date":"2012-02-29T20:49:43","date_gmt":"2012-02-29T12:49:43","guid":{"rendered":"https:\/\/kulturweit.blog\/johannasmongolei\/?p=1194"},"modified":"2012-04-11T21:14:56","modified_gmt":"2012-04-11T13:14:56","slug":"buuz-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kulturweit.blog\/johannasmongolei\/2012\/02\/29\/buuz-machen\/","title":{"rendered":"Buuz machen"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">Buuz ist eins der \u00e4ltesten traditionellen Gerichte der Mongolen. Man findet sie \u00fcberall, verschieden geformt und zubereitet. Die klassischen Buuz werden aus einem Nudelteig hergestellt, zu einem kleinen Teigs\u00e4ckchen geformt und ged\u00e4mpft. Normalerweise sind sie gef\u00fcllt mit Fleisch, Zwiebeln und manchmal Kohl.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Am besten schmecken sie frisch, gerade aus dem Topf. Aber man sollte vorsichtig sein: Oft ist der Inhalt noch kochend hei\u00df und enth\u00e4lt reichlich (fettige) Fl\u00fcssigkeit.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Making Buuz\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/37164352?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"650\" height=\"366\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"text-decoration: underline\">F\u00fcr 4 Personen:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Teig: <em>250 g Mehl, 150 ml Wasser<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">F\u00fcllung: <em>eine Zwiebel, Salz und Pfeffer, 300 g Hackfleisch<\/em> (normalerweise fettes Hammelfleisch, Rindfleisch geht auch), zum Verfeinern: <em>weitere Gew\u00fcrze, eine Knoblauchzehe<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Die Zwiebel muss man hacken und die F\u00fcllung unter Zugabe einer kleinen Menge Wasser kneten, um eine einheitliche Masse zu erhalten. Ebenso wird der Teig aus Mehl, einer Prise Salz und Wasser geknetet. Anschlie\u00dfend soll die Teigkugel 15 Minuten ruhen. Dann schneidet man sie in 2 cm breite Streifen und rollt diese zu einer l\u00e4nglichen Wurst. Von dieser Teigwurst schneidet man etwa 3 cm lange St\u00fccke ab und rollt diese rund aus, so dass sie ca. 6 cm Durchmesser haben. In die Mitte gibt man einen Essl\u00f6ffel der F\u00fcllung. Danach wird das Teigs\u00e4ckchen geschlossen und ca. 15 Minuten \u00fcber dampfendem Wasser gegart.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buuz ist eins der \u00e4ltesten traditionellen Gerichte der Mongolen. Man findet sie \u00fcberall, verschieden geformt&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":631,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28133],"tags":[],"class_list":["post-1194","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-how-to"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/johannasmongolei\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1194"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/johannasmongolei\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/johannasmongolei\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/johannasmongolei\/wp-json\/wp\/v2\/users\/631"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/johannasmongolei\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1194"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/johannasmongolei\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1194\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/johannasmongolei\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/johannasmongolei\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/johannasmongolei\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}