{"id":544,"date":"2012-05-25T22:32:13","date_gmt":"2012-05-26T01:32:13","guid":{"rendered":"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/?p=544"},"modified":"2012-05-25T22:32:13","modified_gmt":"2012-05-26T01:32:13","slug":"was-dr-baur-ned-kennt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/2012\/05\/25\/was-dr-baur-ned-kennt\/","title":{"rendered":"Was dr Baur ned kennt,&#8230;"},"content":{"rendered":"<p>Ja, lang ist&#8216; s her, aber man verzeihe mir die lange Sendepause: kulturweit-Zwischenseminar hat mir keine Freizeit gelassen \ud83d\ude09 und irgendwie hab ich mich letzte Woche schlecht organisiert und es kam wieder kein Eintrag hier zu stande&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Jetzad abba hat&#8216; s klabbt, gell!<\/p>\n<p style=\"text-align: left\">Dieses Mal ein kleiner Ausflug in die Welt des Essens. Das Ganze wird wohl nicht gaaaanz so objektiv ausfallen, aber ich versuche, mich zu z\u00fcgeln&#8230; \ud83d\ude09<\/p>\n<p>\u00dcber Geschm\u00e4cker l\u00e4sst sich bekanntlich streiten. Als ich in zwei Klassen von unserem Wei\u00dfwurstfr\u00fchst\u00fcck mit Brezen und s\u00fc\u00dfem Senf erz\u00e4hlt hab, war die Reaktion eindeutig, n\u00e4mlich: \u201eB\u00e4h\u201c! Ich sehe das ein bisschen anders\u2026<\/p>\n<p>Und gestern hab ich mal wieder versucht, die Begisterung f\u00fcr Leberk\u00e4se, Wurstsalat, Bierschinken und Co. zu wecken. Leider nicht sonderlich erfolgreich&#8230; =( Das Ende vom Lied (der Kommentar zu Wurstsalat) war: &#8222;Ay, qu\u00e9 asco, profe.&#8220;. Frei \u00fcbersetzt, sag ich jetzt hier mal, der Sch\u00fcler kann sich mindestens ein leckereres Essen als Wurstsalat vorstellen. Wer will, kann den genauen Wortlaut ja gerne im W\u00f6rterbuch nachschlagen =) Ja, mei, ich hab das mal nicht als pers\u00f6nliche Beleidigung verstanden. Ich kann ja auch nicht alle hiesigen Vorlieben nachvollziehen\u2026 Hier eine kleine Liste \u00fcber kulinarische argentinische Eigenheiten (und kleine Lobeshymnen an das ein oder andere heimische Produkt):<\/p>\n<ul>\n<li>Es ist mir v\u00f6llig schleierhaft, wie quasi ein ganzes Land verr\u00fcckt nach diesem klebrigen Zeug von <em>Dulce de Leche<\/em> sein kann.\u00a0<em>Dulce de Leche<\/em> ist so hellbraun, schaut aus wie Karamell und es ist zum Streichen, quasi wie Marmelade oder Honig. Wie hoch der Milchanteil (LECHE!!!) ist &#8211; Kein Plan. Aber der Zuckeranteil liegt bei in etwa 80 Prozent, so grob&#8230; Das schmeckt NICHT gut, weder im Kuchen, noch auf dem Brot, noch pur, noch im Pfannkuchen, noch im Eis oder im Jogurt oder sonst wo. PUNKT. Ich bin mir durchaus bewusst, dass ich jedes Mal, wenn ich das hier laut ausspreche, einige Punkte auf der Beliebtheitsskala verliere, aber was will man machen! Ich muss unbedingt mal noch Fotos von dem Zeug machen. In einer durchschnittlischen Eisdiele gibt es halt einfach mal eine GANZE Spalte NUR mit verschiedenen Sorten mit <em>Dulce de Leche<\/em>. Da gibt es dann zum Beispiel eine Spalte Fruchteis, eine Spalte Milcheis und in der dritten stehen lauter Sorten mit<em> Dulce de Leche<\/em>. (Ach, nur zur Info: Die meisten meiner Mit-Freiwilligen sind von dem Zeug\u00a0\u00fcbrigens AUCH hellauf begeitert. Ich bin halt ein komischer Vogel, ich find ja auch Mars und so Karamellzeug daheim ekelig.)<\/li>\n<li><em>Alfajores<\/em> fallen in die gleiche Kategorie. Das ist was, was man eigentlich zu jeder Tageszeit, zum Fr\u00fchst\u00fcck als Zwischenmahlzeit oder Dessert essen kann. Die Begeisterung f\u00fcr diese keks\u00e4hnlichen Zuckerschocks kann ich nicht teilen. <em>Alfajores<\/em> sind aber DIE Spezialit\u00e4t. Das Prinzip ist immer: eine paar Schichten (meist zwei oder drei) Biskuit bzw. Keks und dazwischen irgendwas mit ein bisschen seeeeeeeeeeeeeeehr viel Zucker, im Zweifel <em>Dulce de Leche<\/em> =). Und au\u00dfendrum dann wahlweise Schokolade oder Zuckerguss. In jeder Region schmecken die <em>Alfajores<\/em> scheinbar ein bisschen anders. Kann ich nicht beurteilen, ich hab bisher ganze drei St\u00fcck probiert und jedes Mal sind mir fast die Z\u00e4hne zusammengeklebt.<\/li>\n<li>\n<div id=\"attachment_554\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/DSC03375-mark.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-554\" class=\"size-medium wp-image-554\" src=\"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/DSC03375-mark-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/DSC03375-mark-300x225.jpg 300w, https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/DSC03375-mark-640x480.jpg 640w, https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/DSC03375-mark.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-554\" class=\"wp-caption-text\">MIT ZUCKER<\/p><\/div>\n<p>Au\u00dferdem verstehe ich nicht, was an Mate so toll und an Kaffee ohne Zucker so furchtbar sein soll, dass man ihn oft nur mit bereits zehn Prozent Zuckeranteil im Kaffeepulver kaufen kann.\u00a0 Und, nein, ich spreche hier nicht von Instantkaffee, sondern von ganz normalen gemahlenen Kaffeebohnen! (Nat\u00fcrlich habe ich auch schon Argentinier kennengelernt, die Kaffe trinken. Wenn auch nicht viele absolut begeistert davon sind. Ein einziger Mann (Lehrer an der Schule) hat bisher zu mir gesagt, ihm schmeckt kein Mate.) Mittlerweile mag ich Mate schon. Die ersten paar Male, als ich ihn getrunken habe, fand ich den Geschmack sehr aufdringlich, aber man muss sich wohl daran gew\u00f6hnen und das Sch\u00f6ne am Mate-Trinken ist f\u00fcr mich eh nicht das Getr\u00e4nk an sich, sondern das Zusammensein und gemeinsam Trinken. Vom Geschmack her bleibt bei mir auf jeden Fall Kaffee immer die Nummer eins!<\/li>\n<li>Wieso haben die italienischen Einwanderer ihre Caf\u00e9-Philosophie und die dazugeh\u00f6rigen \u201e<em>tre C<\/em>\u201c daheim gelassen? O-Ton Paulina (La Di Vaira, Molise, Italia): \u201e<em>Un buon caf\u00e9 deve essere caldo, corto e cremoso.<\/em>\u201c Ja, ich finde auch, dass ein guter Kaffee wenig (also, keine Br\u00fche in einer Tasse von einem halben Liter), hei\u00df und cremig sein muss. In meinem Reisef\u00fchrer steht alle paar Zeilen was von der tollen Kaffeekultur in Buenos Aires. Ich bin doch st\u00e4ndig auf der Suche\u2026 War ich bislang tats\u00e4chlich IMMER in den falschen Caf\u00e9s? Bisher w\u00fcrde ich auf einer Skala von eins bis zehn einmal f\u00fcnf Punkte und ansonsten immer irgendwas zwischen null und drei Punkten f\u00fcr den Kaffee vergeben.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_546\" style=\"width: 450px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/DSC03368.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-546\" class=\"size-large wp-image-546\" src=\"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/DSC03368-640x480.jpg\" alt=\"\" width=\"440\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/DSC03368-640x480.jpg 640w, https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/DSC03368-300x225.jpg 300w, https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/DSC03368.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 440px) 100vw, 440px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-546\" class=\"wp-caption-text\">A Humba Espresso. CORTO war er nicht, aber der beste seit Langem: Mein 5 Punkte-Kaffee. Und das in einer Kette... Schande \u00fcber mich!<\/p><\/div>\n<p>Mittlerweile klappt das Kaffeemachen daheim mit der <em>Cafetera<\/em>, die ich mir geleistet hab, ganz gut, wenngleich wir auch unsere Anlaufschwierigkeiten hatten&#8230; Die erste <em>Cafetera<\/em> war scheinbar Ausschuss: Es wollte einfach kein Caf\u00e9 hochkommen. Das wollte ich nicht wahrhaben und hab immer gewartet. Irgendwann hat\u00b4s dann krach gemacht und der Plastikhenkel ist abgefallen: Weggeschmolzen.<\/p>\n<div id=\"attachment_552\" style=\"width: 235px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/image0043.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-552\" class=\"size-medium wp-image-552\" src=\"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/image0043-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/image0043-225x300.jpg 225w, https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/image0043-480x640.jpg 480w, https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/files\/2012\/04\/image0043.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-552\" class=\"wp-caption-text\">Qualitativ hochwertige Verarbeitung<\/p><\/div>\n<p>Es war kein Tropfen Kaffee hochgesprudelt, unten war auch das komplette Wasser verdampft. Gut, die hab ich dann zur\u00fcckgetragen. Beim zweiten Versuch hat\u00b4s dann auf Anhieb geklappt =). Aber weiter im Text:<\/p>\n<ul>\n<li>Das Fleisch liegt in solchen Mengen in den Vitrinen, dass es einem,\u00a0\u00e4hm sorry, MIR schwindelig wird. So wenig Appetit auf Fleisch wie hier hatte ich paradoxerweise eigentlich noch nie. Ich bin quasi zum Vegetarier geworden. Also, wenn es irgendwo <em>asado<\/em> gibt, ess ich das schon und es schmeckt auch, aber ich habe mir noch NIE selbst Fleisch gekauft.<\/li>\n<li>Wieso gibt es in diesem riesigen Supermarkt namens <em>Carrefour<\/em> ein riesiges Regal mit Produkten, die \u201e<em>cereales<\/em>\u201c (Getreide) hei\u00dfen, aber eigentlich nur ein Pansch aus Farbstoffen, Zucker und ein paar anderen Inhaltsstoffen sind, kein einziges M\u00dcSLI? Also, mit Haferflocken, getrockneten Fr\u00fcchten, N\u00fcssen usw. Das normale halt. Und auch keine leeren, ganzen Haferflocken ohne gar nix? Ich muss mir jetzt mit den kleingemahlenen Haferflocken (Instantzeug, das man eigentlich in warmer Milch einweicht) behelfen. Mein M\u00fcsli ist dann immer ein matschiger Brei, der sich bestens f\u00fcr Zahnlose eignen w\u00fcrde. Ich war auch schon in so nem Reformhaus. Da gibt es offene Haferflocken. Hab ich mir welche geleistet. Die schmecken aber leider, wie wenn ich einmal an einer modrigen Kellerwand lecken w\u00fcrde: Vermodert. Naja, dann doch lieber kleingemahlen =)<\/li>\n<li>Viele andere kulinarische Fragen, vor allem hinsichtlich Milchprodukte, besch\u00e4ftigen mich: Wenn ihr doch so viele K\u00fche habt, wieso gibt es hier einfach keinen leckeren Jogurt?\u00a0 Oder hab ich ihn noch nicht gefunden? (Gropper finissimo, ich liebe dich!)<\/li>\n<li>UND: Brezen vom Bergheimer B\u00e4ck und Dinkelbrot vom Salzmann, ich tr\u00e4um von euch!<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aber es ist auch nicht alles schlecht. Ein anderes Mal erz\u00e4hl ich dann, was ich hier schon alles GENIALES gegessen habe. Aber f\u00fcr heute reicht&#8216; s mal \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ja, lang ist&#8216; s her, aber man verzeihe mir die lange Sendepause: kulturweit-Zwischenseminar hat mir keine Freizeit gelassen \ud83d\ude09 und irgendwie hab ich mich letzte Woche schlecht organisiert und es kam wieder kein Eintrag hier zu stande&#8230; Jetzad abba hat&#8216; &hellip; <a href=\"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/2012\/05\/25\/was-dr-baur-ned-kennt\/\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":763,"featured_media":555,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,565,585,299,16],"tags":[303,29814,300,44521,44523,44524],"class_list":["post-544","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fotos","category-gastland","category-gesellschaft","category-kulinarisch","category-privat","tag-brot","tag-cafe","tag-essen","tag-kulinarisch-2","tag-milch","tag-zucker","has-featured-image"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/544"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/763"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=544"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/544\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/corinainargentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}