![\"\"](\"https:\/\/kulturweit.blog\/clarainmexiko\/files\/2020\/05\/XBKO2233-300x400.jpg\")
<\/a><\/p>\nIch. Liebe. Mole. So unfassbar sehr, ich kann nicht mal ansatzweise beschreiben, wie toll es ist und vor allem schmeckt.<\/p>\n
Durch die Schokolade ist es vermutlich nicht jedermanns Sache, aber diese Note sollte in dem Gericht auch eigentlich nicht dominant sein. Ich pers\u00f6nlich schmecke die farbgebende Bitterschokolade auch gar nicht.<\/p>\n
Ich bin fest davon \u00fcberzeugt, dass jeder einmal die K\u00f6stlichkeit von Mole in seinem Leben auf der Zunge sp\u00fcren sollte und wenn ihr jetzt Interesse bekommen hat, ermutige ich euch eines der vielen Rezepte, die es im Internet zu finden gibt auszuprobieren.<\/p>\n
Nun aber Schluss mit meiner Liebesbekundung und weiter mit dem n\u00e4chsten Gericht.<\/p>\n
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Tamales<\/p>\n
Wenn mich jemand fragt, was ein \u201eTamales\u201c ist, sage ich meistens eine gef\u00fcllte Riesennudel. Korrekter ist aber Maismehlbrei mit Fleisch-, K\u00e4se- oder Gem\u00fcsef\u00fcllung, zu einem P\u00e4ckchen eingewickelt in einem (Bananenpalm-) Blatt. Ich habe festgestellt, dass die Konsistenz und der Geschmack wirklich stark variieren und die meisten einfach zum Tamales-Meister ihres Vertrauens gehen, die sich an jeder Stra\u00dfenecke Guadalajaras aufhalten. Tamales werden im Dampf gegart bis sie eigentlich eine kuchen\u00e4hnliche Konsistenz haben. Die, die ich aber meistens gegessen habe, waren eher wie eine Nudel. Je nach Koch\/K\u00f6chin k\u00f6nnen Tamales auch scharf sein und werden oft mit einer gr\u00fcnen oder roten Salsa (So\u00dfe) serviert.<\/p>\n
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Enchiladas<\/p>\n
Ein weiteres, tolles Gericht, wof\u00fcr Mexiko international auch sehr bekannt ist. \u00a0In den meisten F\u00e4llen kann man zwischen \u201eEnchiladas rojas\u201c (roter Sau\u00dfe) oder \u201eEnchiladas verdes\u201c (gr\u00fcner So\u00dfe) w\u00e4hlen und das Beste\u2026 oftmals werden Enchiladas auch mit Mole serviert! Eine typische Beilage ist auch ein Bohnenmus, welches schwer zu beschreiben ist und ehrlich gesagt auch schwer herauszufinden, was drin ist. Auf jeden Fall ist es auch k\u00f6\u00f6\u00f6stlich.<\/p>\n
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Ach, wenn ich jetzt so dar\u00fcberschreibe, vermisse ich das mexikanische Essen sehr und werde in n\u00e4chster Zeit mal meine Familie bekochen.<\/p>\n
Eigentlich sollte das auch mein letzter Eintrag werden zum Januar\/Februar aber dann werde ich wohl noch einen zu den Ereignissen des Februars machen\u2026 oder auch zwei!<\/p>\n
Seit gespannt\u2026 Es gibt mal wieder eine aufw\u00fchlende Flughafen-Story \ud83d\ude00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
So brach das unerwartete Ende meines Abenteuers an, welches auch der Grund war, wieso ich im Januar und Februar gar nichts mehr auf diesem Blog geschrieben habe. Jede Sekunde versuchte ich so gut wie m\u00f6glich auszunutzen um noch so viel zu erleben wie es irgendwie ging. Die letzten Wochen waren definitiv die besten und sch\u00f6nsten […]<\/p>\n","protected":false},"author":2689,"featured_media":108,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[563,565],"tags":[],"class_list":["post-89","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-erlebnis","category-gastland"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/clarainmexiko\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/clarainmexiko\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/clarainmexiko\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/clarainmexiko\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2689"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/clarainmexiko\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/clarainmexiko\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":118,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/clarainmexiko\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions\/118"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/clarainmexiko\/wp-json\/wp\/v2\/media\/108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/clarainmexiko\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/clarainmexiko\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kulturweit.blog\/clarainmexiko\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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<\/a>So verbrachte ich einen herrlichen Tag im Park \u201eBosque Colomos\u201c. Er \u00e4hnelt ein bisschen einem Wald, wo ab und zu eine Statue den Weg s\u00e4umt, ein burgartiges Geb\u00e4ude oder pl\u00f6tzlich auch ein chinesischer Garten auftaucht. Wer m\u00f6chte, kann den Park aber auch auf dem Pferd erkunden, welche man am Haupteingang bei einer Art \u201eMini-Range\u201c leihen kann.<\/p>\n