Einer meiner Pl\u00e4ne, um Griechisch zu lernen, war, mir hier in Athen ein griechisches Kochbuch zu besorgen. Besonders nachdem ich ein paar Mal essen war und die eigentlich recht einfachen Gerichte jedesmal so lecker waren, wollte ich unbedingt einige griechische Rezepte ausprobieren. Vor kurzem habe ich mir dann \u201e\u0397 \u03b4\u03b9\u03ba\u03ae \u03bc\u03bf\u03c5 \u03b5\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1\u201c von dem griechischen Koch Akis Petretzikis gekauft, welches viele typisch griechische Rezepte mit Bildern beinhaltet. Und das erste Rezept, was ich ausprobiert habe, ist Fava – ein sehr leckeres Mus aus H\u00fclsenfr\u00fcchten (in diesem Fall Linsen).<\/p>\n
Zutaten<\/strong><\/p>\n Zubereitung<\/strong><\/p>\n Die Linsen waschen und beiseite stellen.<\/p>\n Zwei Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen. Die Karotte, Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit dem Pfeffer, Salz, Zucker und Lorbeer hinzugeben und alles goldbraun d\u00fcnsten.<\/p>\n Die Linsen dazugeben, sofort mit Wasser abl\u00f6schen und zusammen mit dem Rosmarinzweig auf niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten weich kochen. Vom Herd nehmen, den Lorbeer und Rosmarin entfernen und das \u00fcbersch\u00fcssige Wasser abgie\u00dfen.<\/p>\n Mit geriebener Zitronenschale, -saft und ggf. Salz abschmecken und p\u00fcrieren.<\/p>\n Die Fava auf einem Teller anrichten und vor dem Servieren mit den Tomaten und Zwiebeln garnieren, mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und Pfeffer und Thymian dar\u00fcber geben.<\/p>\n Fava schmeckt super zu Pitabrot und griechischem Salat.<\/p>\n <\/p>\n Anmerkung: Ich habe das Rezept nicht eins zu eins \u00fcbersetzt und einige Arbeitsschritte\/Zutaten weggelassen.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n
\nDabei regelm\u00e4\u00dfig umr\u00fchren.<\/p>\n