{"id":444,"date":"2011-11-16T16:57:51","date_gmt":"2011-11-16T15:57:51","guid":{"rendered":"https:\/\/kulturweit.blog\/allesclaercheninchina\/?p=444"},"modified":"2011-11-17T07:22:25","modified_gmt":"2011-11-17T06:22:25","slug":"backe-backe-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kulturweit.blog\/allesclaercheninchina\/2011\/11\/16\/backe-backe-kuchen\/","title":{"rendered":"Backe backe Kuchen"},"content":{"rendered":"<p><em>Begriffskl\u00e4rung: Der von Ihnen gesuchte Begriff ist mehrdeutig. Meinten Sie<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>das Kinderlied &#8222;Backe backe Kuchen&#8220;, welches u.a. gerade von Clara und den Sch\u00fclern f\u00fcr die Deutschwoche einstudiert wird, zusammen mit anderen Liedern<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>oder<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>das wohl erstmalige Ereignis des Kuchenbackens in einer chinesischen Mensa &#8211; deutscher Zitronenkuchen mit chinesischen Zutaten und Ger\u00e4tschaften<\/li>\n<\/ul>\n<p>Na gut, ich wei\u00df ja aus eigener Erfahrung: Entscheidungen sind nur etwas f\u00fcr Menschen mit viel Zeit. Da wir die alle diese Tage nicht mehr haben, nehme ich euch diesmal die Wahl ab, und lasse diesen Artikel DOCH von beiden Themen handeln. Irgendwie haben sie ja doch miteinander zu tun!<\/p>\n<p>Kurz noch zum Wochenende: Ich bin diesmal mit Nordan (dem Franz\u00f6sischlehrer) nach Guangzhou gefahren und wir mussten ein anderes Hostel nehmen &#8211; das ich unglaublich heimelig fand, weil alles so einen IKEA-Familienflair hatte. Wir hatten ganz kurzfristig eine schon l\u00e4nger ausstehende Einladung zum Essen von einer Sch\u00fclermutter angenommen, und Ralf und seine Freundin sowie ein \u00d6sterreicher mit seiner kroatischen Frau und deren Zwillingen waren auch dabei. Der Sch\u00fcler hat einen deutschen Vater und spricht dementsprechend auch hervorragend Deutsch. Das Essen war eine Wucht: Pilzsuppe, Steak (! jawohl!), gebratener Reis mit Gem\u00fcse, kleiner Fisch, gro\u00dfer Fisch, Scampis, Gem\u00fcse in Salzsauce, Sashimi, Wassermelonen und Sternfr\u00fcchte und eine sehr leckere S\u00fc\u00dfspeise aus Reisteig und Mohn.<br \/>\nNach dem Essen waren wir noch in der Ping Pong Bar und haben dort ein paar Freunde von Nordan getroffen; vertretene Nationalit\u00e4ten waren Belgien, UK (Manchester), Spanien, Bulgarien, Ukraine, China, Deutschland, Frankreich&#8230;<br \/>\nAm n\u00e4chsten Morgen gab es zum ersten Mal ein chinesisches Fr\u00fchst\u00fcck f\u00fcr mich (Aubergine, meine Wahl) und wir kauften bei einem Uiguren eine Art Fladenbrot, nur flacher und h\u00e4rter. Au\u00dferdem probierte ich den sehr gesund schmeckenden Saft des Zuckerrohrs.<br \/>\nDann musste ich auch schon los, denn es war wieder Zeit f\u00fcr den Deutschunterricht. Diesmal war es die Anf\u00e4ngerklasse und Alex und ich gaben ihn zusammen. Es ging um deutsche Adressen (wie schreibe ich einen Brief?) und wir brachten ihnen &#8222;Stadt, Land, Fluss&#8220; mit den Kriterien &#8222;Land&#8220;, &#8222;Stadt&#8220;, &#8222;Beruf&#8220; und &#8222;Name&#8220; bei.<\/p>\n<p>Montag dann hie\u00df es fr\u00fch aufstehen f\u00fcr mich, weil ich ja den chinesischen Lehrern in unserem Lehrerzimmer zeigen wollte, wie ein echter Kuchen schmeckt!<br \/>\nMeine Eltern hatten mir netterweise Uromas Rezept f\u00fcr den ganz schnellen Zitronenkuchen mitgebracht, und die Zutaten hatte ich nach langem Hin und Her auch alle gefunden (Puderzucker musste ich mir bei Taobao, dem chinesischen Ebay bestellen und schicken lassen). Mit der Mensa hatten wir im Vorfeld gesprochen, und diese hatte mir erlaubt, dort meinen Kuchenteig anzur\u00fchren, ihn in eins ihrer immensen Backbleche zu f\u00fcllen, und dann 20 min. zu warten, bis der Kuchen aus dem Ofen kam.<br \/>\nIch hatte Gl\u00fcck, dass es \u00fcberhaupt einen Ofen gab, denn das ist hier gar nicht so \u00fcblich.<br \/>\nMeine liebe Gu Yihan half mir, wo sie nur konnte, &#8211; sie erkl\u00e4rte den neugierigen K\u00f6chen, was ich da so machte, veranlasste, dass meine Butter geschmolzen wurde, trieb f\u00fcr mich eine Raspel f\u00fcr die Zitronenschale auf, und unterst\u00fctzte mich auch noch beim R\u00fchren und Saubermachen. Einen Schneebesen gab es nicht, deswegen vermengten wir den Teig nur mit St\u00e4bchen! Aber die sind ja echte Allround-Talente. Die k\u00f6nnen sogar Kronkorken aufmachen. Doch das ist eine andere Geschichte.<br \/>\nEs klappte alles gut, obwohl die Butter ganz anders roch, ich keinen Vanillezucker hatte, und das Weizenmehl irgendwie eine etwas andere Konsistenz hatte, als ich das gewohnt war. Wir hatten einen Heidenspa\u00df! Als wir das Blech zur H\u00e4lfte ungef\u00e4hr gef\u00fcllt hatten, brachten wir es zur Durchreiche und gaben an, wie lange es bei wieviel Grad backen sollte. W\u00e4hrenddessen sp\u00fclten wir die Utensilien notd\u00fcrftig ab, r\u00fchrten schon einmal den Zuckerguss an und fischten die Zitronenkerne daraus.<br \/>\nAls der Kuchen fertig war, nach 20 Minuten, meinte der Koch sogar, wie gut der denn rieche, was da alles drin sei. Wir sch\u00fctteten den Zuckerguss \u00fcber den warmen Kuchen und trugen das Blech vorsichtig ins Lehrerzimmer. Das war aber ein Hallo!<\/p>\n<p>Auf der Lehrerzimmert\u00fcr stand in gro\u00dfen Lettern \u751f\u65e5\u5feb\u4e50, und ich konnte das Blech kaum abstellen, da wurde ich schon von Leti \u00fcberrannt, umarmt.<br \/>\nMein Platz war von den Lehrern mit Luftballons geschm\u00fcckt, und auf der Wand dahinter stand in vier Sprachen &#8222;Alles Gute zum Geburtstag&#8220; (auf Spanisch, Englisch, Japanisch und Franz\u00f6sisch). Der Schrank war mit neonfarbenen Bl\u00e4ttern \u00fcberklebt, auf denen stand &#8222;Happy Birthday&#8220; und &#8222;Clara&#8220; und &#8222;19&#8220;.<br \/>\nAuf meinem Schreibtisch wartete schon ein Brief und ein Teddyb\u00e4r von Gu Yihan. Alle waren total lieb und gaben sich gro\u00dfe M\u00fche, mir einen sch\u00f6nen Tag zu machen.<br \/>\nDeshalb wollte ich sie auch alle zum japanischen Abendessen nach Jinzhou einladen. Es kamen Leah, ihr peruanischer Freund Kledy (ihr erinnert euch vielleicht), Nordan, Chika, Leti, Alex, der chinesische Franz\u00f6sischlehrer, und sogar Franzi und Alex, extra aus Guangzhou angereist! Sie besch\u00e4mten mich auch noch mit Geschenken, und davon nicht genug, sogar ihre Mentoren hatten ihnen etwas f\u00fcr mich mitgegeben!<br \/>\nEs war ein sch\u00f6ner Abend, wir haben geschlemmt, geschmaust und getrunken, und das alles ohne Schuhe. (Wir sa\u00dfen in diesen extra R\u00e4umen, in denen man knien sollte. Wir hatten aber zum Gl\u00fcck eine abgelassene Fl\u00e4che unter dem Tisch auf dem Boden.)<br \/>\nDoch als ich dann bezahlen wollte, lie\u00df man mich einfach nicht! ICH wurde eingeladen!<br \/>\nDanach gingen Leti, Leah, Kledy und ich noch Banana Split essen &#8211; das h\u00e4tte ich mal lieber lassen sollen, weil ich ja wei\u00df, wie es eigentlich schmecken sollte &#8211; aber es war trotzdem sehr nett. Und ich wurde auf Spanisch beschallt. So sehr, dass ich zum Schluss sogar ein paar S\u00e4tzelein versuchte. Und es dann lieber schnell wieder lie\u00df \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Wieder in &#8222;meinen&#8220; vier W\u00e4nden angekommen, nahm ich noch einige Anrufe entgegen und las so viel liebe Geburtstagspost von euch! Danke!<br \/>\nDas alles hat es mir leichter gemacht, meinen Geburtstag fernab der Heimat zu feiern.<\/p>\n<p>Aber auch der ist jetzt schon wieder vorbei, und ich konzentriere mich jetzt voll und ganz auf die Deutschwoche, die im Dezember stattfinden wird. Daf\u00fcr habe ich unter anderem eine Powerpoint-Pr\u00e4sentation entworfen mit vielen deutschen Liedern &#8211; nicht nur Volkslieder wie &#8222;Backe backe Kuchen&#8220;, sondern auch moderne St\u00fccke, und auch die Comedian Harmonists sind vertreten. Momentan studiere ich mit den Kindern aber &#8222;Es klappert die M\u00fchle am rauschenden Bach&#8220; ein. Sie haben viel Spa\u00df an dem &#8222;Klipp klapp&#8220; und haben toll mitgesungen!<\/p>\n<p>Der Kuchen war \u00fcbrigens ein ziemlicher Erfolg, und, obwohl er nicht genauso geschmeckt hat wie zu Hause, war ich von dem Ergebnis doch positiv \u00fcberrascht.<br \/>\nEs ist kein Kr\u00fcmel mehr da, und das Blech ist schon wieder in der Mensa.<\/p>\n<p>Heute sa\u00df ich allerdings an einem Vortrag \u00fcber deutsche Festtage und ihre Br\u00e4uche. Nat\u00fcrlich d\u00fcrfen Ostern, Weihnachten und Silvester nicht fehlen, aber was ist noch unbedingt wichtig? Man muss sich ja aufs Wesentliche beschr\u00e4nken.<br \/>\nAu\u00dferdem habe ich heute zum allerersten Mal in der &#8222;Music and Dance Hall&#8220; Klavier spielen d\u00fcrfen!! Das hat mich echt gefreut, und ich habe es sehr genossen.<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-444 gallery-columns-9 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/kulturweit.blog\/allesclaercheninchina\/files\/2011\/11\/DSC09132-kl.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/kulturweit.blog\/allesclaercheninchina\/files\/2011\/11\/DSC09132-kl-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/kulturweit.blog\/allesclaercheninchina\/files\/2011\/11\/DSC09133-kl.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/kulturweit.blog\/allesclaercheninchina\/files\/2011\/11\/DSC09133-kl-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl 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